金记胡辣汤的创业之路，始于上世纪70年代末，老字号招牌加上风味独特、经营有方，金记胡辣汤生意越做越红火，金家人很快走上致富之路。但小康生活并没有让传人金老四满足，他开始思索一个问题：传统风味小吃只能采取手工作坊式的经营模式吗？能不能走出一条产业化经营之路呢？向来不服输的金老四，说干就干，他首先从品牌保护和品牌宣传做起，注册了“老四金记糊辣汤”商标，并积极参与“糊辣汤美食节”，把品牌宣传和新产品推介当做工作重点来抓。功夫不负有心人，金记胡辣汤先后获得“周口特产”、“河南名吃”等荣誉称号。